Cây lá
giang, hay giang chua, chua méo, dây dang còn gọi là dây đực, dây cao su hồng.
Tên tiếng Anh là Sour-soup creeper hay River-leaf creeper. Tên khoa học
Aganonerion polymorphum Pierre, 1906 (danh pháp hai phần: Aganonerion
polymorphum), là một loài cây thuộc họ La bố ma (Apocynaceae) có nguồn gốc từ
vùng Đông Nam Á và được sử dụng trong y học và làm thực phẩm.
Đây là
loài dây leo thường sống bờ sông rạch thuộc vùng Đông Nam Á, lá được dùng để
nấu canh chua. Loài cây này phân bố ở Trung Quốc, Lào, Campuchia và Việt Nam.
 |
| Lá giang chữa đau xương khớp |
Ở Việt
Nam, cây mọc ở nhiều nơi thuộc các tỉnh miền Trung và vùng đồng bằng sông Cửu
Long. Ở nam bộ cây lá giang thường mọc hoang bờ sông, rạch, trong vườn cây,
được dùng làm rau và làm thuốc. Hiện tại cây lá giang được trồng chuyên làm
nguồn rau sạch đặc sản ở một số hộ nhà nông. Người dân nam bộ dùng để nấu canh
chua, chế biến nhiều món ăn bồi bổ như xào với thịt gà, cá nước ngọt, thịt
bò....Canh chua lá giang là một món ăn ngon bổ.
Đông y
tuy biết, lá giang có vị chua, tính mát; vào kinh can; có tác dụng thanh nhiệt,
tiêu viêm, tiệt khuẩn, chỉ khát. Thân cây có tác dụng thanh nhiệt giải độc, lợi
tiểu, tiêu thũng, chỉ khát, bài thạch.
Cây lá
giang là cây thuốc dân gian, dùng chữa ăn uống không tiêu, bụng đầy trướng, đau
dạ dày, đau nhức xương khớp. Dùng ngoài chữa mụn nhọt, lở ngứa ngoài da. Dùng
làm thực phẩm có vị chua khi chế biến các món ăn (cá , thịt).
Thân lá
giang làm thuốc chữa sỏi tiết niệu, viêm đường tiết niệu, viêm thận kinh niên.
Đặc biệt, nó còn có tác dụng chữa viêm đường tiết niệu, có sỏi, viêm thận kinh
niên, viêm ruột, phong thấp, sưng tấy...
Về mặt
sinh vật học, cao lỏng lá giang được chiết xuất không thấy có độc tính, có tác
dụng ức chế 9 loại vi khuẩn, tiêu viêm cấp tính cả khi uống và tiêm. Bộ phận
dùng làm thuốc thân, rễ và lá.
 |
| Dùng lá giang chữa đau khớp |
Dưới đây
là một số cách trị bệnh từ cây lá giang.
* Chữa
viêm đường tiết niệu và có sỏi: Thân lá giang (hoặc lá) 100 – 200g. Sắc uống
nhiều lần trong ngày (theo y học cổ truyền Việt Nam) hoặc thân lá giang 10 –
20g. Hãm uống thay trà.
* Chữa
thương thực, bụng trướng đầy: Lá giang 30 – 50g. Sắc uống. Đơn thuốc này uống
liên tục chữa được sỏi và viêm đường tiết niệu.
* Chữa
đau nhức xương khớp, đau dạ dày: Rễ hoặc lá 20 – 40g. Sắc uống; thường phối hợp
với một số vị thuốc trị đau khác.
* Chữa
sang độc, lở ngứa ngoài da, vết thương: Lá tươi rửa sạch, giã nát, đắp lên vết
thương.
* Cá
chuồn nấu lá giang (công dụng bổ hư tổn, khu phong trừ thấp, cường kiện cân
cốt; phòng chữa viêm đường tiết niệu với các triệu chứng đái dắt, đái buốt): Cá
chuồn 3 – 5 con, lá giang 100g. Cá chuồn bỏ vảy, chặt vây, cắt làm 2 – 3 khúc;
lá giang rửa sạch, vò giập. Nước đun sôi, cho cá vào, sau đó cho lá giang và
bột canh (muối, mì chính), có khả năng thêm nắm gạo làm tăng phần đậm đặc của
nồi canh. Khi bắc ra cho thêm trái ớt đập giập.
* Chữa
viêm bàng quang bằng canh gà lá giang (công dụng thanh nhiệt giải độc dùng cho
các trường hợp lao thương khí huyết, phong hàn thấp tý; hậu sản băng huyết,
huyết trắng, hội chứng lỵ xuất huyết, trĩ xuất huyết, suy nhược cơ thể): Gà
600g, lá giang 100g, gia vị vừa đủ. Gà rửa sạch, để ráo chặt miếng; lá giang
bánh tẻ rửa sạch.
Cho thịt
gà cùng 1 lít nước, đun sôi, vớt bọt, thêm mắm và gia vị vừa ăn. Khi thịt gà
chín mềm, cho lá giang đã vò nát vào, đun sôi; trước khi bắc ra thêm ít rau
thơm vừa ăn.
Đăng nhận xét